Cheese Champions Experience
Asistimos a la jornada inaugural de uno de los eventos más importantes de la programación de la Capitalidad Española de la Gastronomía de la ciudad de Oviedo, el Cheese Champios Experience, organizado por el Instituto del Queso con el patrocinio de Caja Rural de Asturias.
Un viaje sensorial por distinto países del mundo desde Japón a Brasil, Argentina, India o España, con una selección de los cuarenta mejores quesos del mundo en la actualidad, algunos con el galardón muy reciente en los World Cheese Awards celebrados en la ciudad portuguesa de Visau, hermanada con Oviedo.
Una cita abierta al público general y con catas programadas que tuvo lugar en el Palacio Rúa Quince de Oviedo. En la cata inaugural participaron Liliana Valdés, responsable de Instituciones, y Javier Nievas, responsable de Medio Rural.
También hubo espacio para exhibición, degustación y venta. Entre los participantes, Natalia Lobeto, de Quesería Redes de Campo de Caso que destacó “el queso Casín es uno de los más antiguos de España y con un proceso de elaboración único”.
En otro de los expositores Arantxa Goenaga cuya quesería elabora el Ossau Iraty, mejor queso del mundo en 2006 y 2011. Y Adrián Martín, de Iberconseil, que apostó por traer el queso internacional. También viajaron a Oviedo una representación de Suiza que será la próxima sede de los World Cheese Awards en 2025.
