Productos cárnicos El Cuco y Fuensanta han sido galardonados con el Premio Innovación en Empresas del sector alimentario, en las categorías de gastronomía y bebidas respectivamente. Unos premios convocados por la Cátedra Caja Rural de Industrias y Procesos Agroalimentarios (Cátedra IPA) de la Universidad de Oviedo con el objetivo de estimular y promover el progreso del sector primario regional y su industria.

El jurado estuvo formado por Jaime Fernández, responsable del área de I+D+I empresarial del IDEPA; Enrique Covián, director del área de Cooperación Empresa de la Universidad de Oviedo; Ángeles Rivero, subdirectora general de La Nueva España, Javier Nievas, responsable de Medio Rural y Empresas Agroalimentarias de Caja Rural y Mario Díaz, director de la Cátedra IPA que ejerció como secretario.

En el caso de El Cuco, el jurado ha destacado su trabajo a lo largo de varias décadas en procesos de innovación de nuevos productos con materias primas tradicionales como el chorizo y la morcilla, con nuevos perfiles gastronómicos, incluyendo nuevas estructuras de productos buscando la adaptación a las nuevas tendencias de consumo.

De Fuensanta valoró su evolución y adaptación en el sector de agua mineral natural con diversas innovaciones en el envasado con hincapié en la reciclabilidad, así como nuevas bebidas en base a dicha agua incluyendo bebidas refrescantes y con diversas nuevas propuestas.

Además el jurado ha destacado de forma positiva el número y nivel de las candidaturas presentadas al premio, que este 2022 ha alcanzado su tercera edición. Además, de la contribución de las empresas presentadas a “potenciar la imagen de nuevos productos asturianos”, a las que animan “a continuar con el desarrollo de innovaciones en su empresa”.

En la primera edición, el Premio a la Innovación Agroalimentaria fue para Licores Los Serrano y Crivencar, en las categorías de bebidas y gastronomía, respectivamente. En la última edición fueron Los Caserinos y Capsa Food.

Desde Caja Rural de Asturias, nuestra más sincera enhorabuena a los galardonados.